作り方

1. ボウルに【A】を混ぜ合わせて20分ほどおく。
2. オリジナルスモークは浅く切り込みを入れる。パプリカは縦に1cm幅に切る。
3. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4. 直径約20cmのパエリアパンにEX.Vオリーブオイルを熱し、オリジナルスモークをこんがりと焼いて取り出す。
5. 【4】のフライパンに【3】を入れて炒め、玉ねぎが透明になったら塩で調味し、米を加えて全体に油がまわるまで炒める。
6. 【5】に【1】を静かに注ぎ入れて平らにならし、パプリカ、オリーブ、あさり、【4】をのせる。
7. 【6】が沸騰したらふたをして、弱～中火で約15分炊く。
8. あさりが開き、米にほぼ火が通ったら中火にし、ごはんの底がカリッとするまで加熱する。
9. 仕上げに、お好みでイタリアンパセリやレモンを飾る。