作り方

1. エリンギは2cm長さに切って、薄切りにする。
2. 鍋にバターを溶かし、【1】を炒め、しんなりしてきたら【A】を加える。沸騰したらクスクスを加える。
3. すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加え、よく混ぜたら火を止め、ふたをして5分ほど蒸らす。
4. グリラー オリジナルはフライパン（あればグリルパン）でこんがりと焼いて器に盛る。
5. 【4】に【3】を添え、パルミジャーノ・レッジャーノをピーラーでスライスして散らし、粗びき黒こしょうをふる。